Mai sentito parlare di guerrilla restaurant? Hidden Kitchen? Pop Up Restaurant o simili? La caratteristica che li accomuna è il fatto di essere underground. Alternativo, insomma roba che non si trova né su tripadvisor né sulle guide gastronomiche. Tipo che siete a San Francisco e vi ritrovate tramite passaparola a mangiare Soul Food nel salotto di un tizio creolo mai visto, insieme a altri sconosciuti. E si mangia bene. E ci si diverte conoscendo nuove persone interessanti.
Abbiamo intervistato L e M (fondamentale garantire l’anonimato dei gestori!) che dopo anni di cene preparate in casa per gli amici, hanno deciso che non bastava più condividere la passione per il cibo tra pochi intimi, ma che sarebbe stato molto più divertente e stimolante aprire la cucina a chiunque fosse interessato a provare un’esperienza sociale nuova e diversa dal solito “andare fuori a cena”. Sulla base di esperienze vissute al di fuori dagli italici confini, si sono lanciati nel mondo degli ‘underground restaurant’. Così, è nato MA’ HIDDEN KITCHEN SUPPER CLUB...
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