In quanto amanti del buon caffè, non potevamo non selezionare i migliori bar che si definiscono “Speciality Coffee Shop” e rappresentano la cosidetta “Third Wave” del caffè, la svolta artigianale che richiede ottimi ingredienti e tempo, si perchè è necessario farsi inebriare dall’aroma e gustarne il sapore per apprezzarne tutto il suo valore.
Al grido di slow coffee faremo un tour nelle capitali per individuare i posti in cui gustare le migliori miscele! Abbiamo scelto di partire dalla città del caffè per eccellenza e non mi stancherò di ripeterlo: Berlino è il posto in cui si può gustare il miglior caffè di questi tempi.
L’interno dello spazio è molto chiaro, tinto di bianco, con poche mensole in ottone e alcune piante in vaso. Al suo centro troneggia il bancone beige chiaro con scaglie di marmo rosso, verde e giallo, il tutto crea un effetto meravigliosamente insolito e armonioso.
Five Elephant Coffee & Cake è un bel posto da mostrare ai tuoi amici scettici, a coloro che pensano che Berlino sia solo mobili vintage, muri di mattoni e piastrelle colorate della metropolitana.
I loro caffè sono ovviamente eccezionali, non mi aspettavo niente di meno con tutta la loro esperienza e competenza. Completa l’offerta una selezione di ottima pasticceria, da provare assolutamente la loro cheesecake!
Alte Schönhauser Straße 14
Sempre nel distretto di Friedrichshain si trova Happy Baristas. Marian Plajdicko, Barista Champion of Slovakia, e Roland Lodr sono i volti felici dietro questo luminoso bar. Non solo caffè ma anche torrefazione e un ottimo posto per scoprire i caffè di tutto il mondo tostato dai migliori torrefattori in Europa. La loro specialità: il caffè freddo a base di azoto e il sorriso!
Neue Bahnhofstraße 32
Spostandoci nel distretto di Wedding, non posso non consigliare Coffee Circle. Il café è stato fondato da Martin Elwert, Robert Bach e Moritz Waldstein-Wartenberg. Il loro obiettivo era ed è ancora oggi quello di creare una caffetteria “dai valori trasparenti” a beneficio di tutte le parti interessate, dall’agricoltura alla tostatura, dalla tazza di caffè alle papille gustative. Inoltre offre numerose sessioni di coppettazione, la pratica di osservare i sapori e gli aromi del preparato caffè.
Lindower Str. 18
Nel quartiere di Mitte troveremo Röststätte, una caffetteria specializzata, torrefazione e negozio al dettaglio situato nel cuore di Berlino. Yvonne e Ivo Welle hanno aperto la caffetteria nel 2006. Il loro impero del caffè si è ulteriormente ampliato con l’apertura di uno showroom e un’accademia per baristi.
Ackerstraße 173
Nel distretto di Kreuzberg consiglio vivamente % Arabica Flagship store. % Arabica, un pezzo fondamentale della cultura del caffè di Kyoto, si è trasferito in uno dei leggendari cortili di Kreuzberg a maggio 2018 per aprire il loro primo flagship store europeo. Aspettati la stessa precisione e qualità degli altri punti vendita % Arabica in Asia e Medio Oriente, insieme alle influenze del design tedesco e all’attenzione per l’essenziale. È il luogo perfetto per provare i sapori del caffè di tutto il mondo in una tazza alla volta, grazie alle prelibatezze utilizzate dai baristi nelle competizioni sul menù.
Reichenberger Str. 36
E dopo il caffè si fa un giro per le gallerie d’arte di Berlino?
