CAFFINERIA

Una storia di buon caffè e vino italiano

Giulia, Martina e Carolina sono tre amiche milanesi che hanno lavorato e vissuto all’estero per qualche tempo. In Cina, Spagna, Inghilterra e Irlanda hanno esplorato e sperimentato tante facce della loro personalità ma sempre insieme. Ed ecco che dalle loro esperienze nasce Caffineria, in Piazza Morbegno a Nolo, il quartiere con più hype del momento, dove non manca il mio dolce preferito: la carrot cake. Nell’indecisione butto l’occhio anche sul muffin triplo cioccolato, sul pane burro e marmellata e su tutto ciò che le mie papille gustative possono concedersi. Segue la mia intervista, incuriosita dalla loro storia personale.

LOGO 1 CAFFINERIA

Come è nato il progetto Caffineria?
Il progetto di Caffineria si può dire che nasce anni fa durante le nostre varie esperienze all’estero. Abbiamo vissuto molti anni all’estero (Irlanda, Inghilterra, Spagna, Cina, Singapore), dove ci è capitato di sentire la mancanza delle cose a noi più care: il cibo, il vino e il caffè italiano.
Finite le relative esperienze all’estero abbiamo deciso di tornare in Italia e abbiamo cominciato percorsi lavorativi diversi che però non ci hanno mai soddisfatto. Abbiamo quindi deciso di buttarci in un’esperienza imprenditoriale dove potessimo lavorare con le cose che ci stavano a cuore: il caffè di qualità, il vino di piccole cantine indipendenti e cercare di racchiudere tutto in un posto tutto nostro.

Cosa volete offrire ai clienti che varcano la porta del vostro Caffé – Vineria? 
Vogliamo offrire delle esperienze di gusto in un luogo accogliente e friendly. Abbiamo deciso di scegliere un range di prodotti (nello specifico il caffè e il vino) di ottima qualità, ma che possano essere apprezzati sia dai più attenti degustatori ma anche da persone che si approcciano ai mondi della caffetteria e vineria per la prima volta. Per questo definiamo la nostra una vineria pop, dove scegliamo vini provenienti da piccole cantine italiane per offrire il massimo livello qualitativo ma che sia anche alla portata di tutti.

Quali delizie culinarie vorreste consigliarci
Caffineria è, al momento, tavola fredda, ma non abbiamo nessun problema a dirlo! Infatti da noi puoi trovare una selezione sempre diversa di bagel, farciti con  ingredienti di prima qualità.
Offriamo piatti freddi tra cui opzioni vegane, vegetariane, fino ad arrivare ai carpacci di tonno affumicato o carpacci di carne. Infine abbiamo una selezione di piatti caldi che arrivano in Caffineria ogni mattina direttamente da un catering di eccellenza che utilizza prodotti biologici e di altissima qualità: da noi potrai trovare zuppe, piatti di carne o pesce, pasta fresca e insalate di cereali.
Per l’aperitivo proponiamo una serie di tapas (tra cui vegane, vegetariane) e taglieri misti di affettati e formaggi. Last but not least, i nostri dolci: al mattino da noio puoi trovare le brioches fresche di una delle pasticcerie più buone di Milano: Rovida.
Inoltre per la mattina o per una merenda pomeridiana proponiamo una selezione di dolci americani da leccarsi i baffi.

classic carrot cake 08513 16x9 CAFFINERIA

Caffineria

Piazza Morbegno, 2

T. 02 3826 9553

CERCA