In via Padova 205 si trova Mani in Pasta dove si può gustare una Pizza con la Tagliata, con Zucca e Speck, con Zola e Mele, con Brie, Pere e Melograno o con i Pistacchi. Mani in Pasta nasce da una idea di Andrea Villani, grafico pubblicitario con esperienza come art director presso una nota agenzia di Milano. A Seguito l’Intervista.
Qual è il progetto che si cela dietro la realizzazione di “Mani in Pasta”?
La comunicazione, il Brand ed il metodo del “crea la tua pizza” sono nati per offrire un’esperienza diversa a tutto tondo, non solo al palato.
Usare solo lievito madre e far lievitare l’impasto per oltre settantadue ore fornisce digeribilità elevatissima.Poi tutti i prodotti di condimento sono dop e Igp, le verdure consegnate fresche ogni giorno e lavorate da noi.
Però non basta fare una pizza buona, ho pensato di fare qualcosa di diverso.
La parte di design interno nasce con la collaborazione di Alberto Fraterrigo Garofalo, un architetto milanese.
Presso “Mani in Pasta” vi è la possibilità di creare la propria pizza partendo da una base ed inserendo gli ingredienti disponibili. Si può scegliere tra Salumi e Pesce, Formaggi e Verdure. Come viene recepita dalla clientela questa opportunità?
Questa cosa ai clienti piace molto, si divertono e possono prendere esattamente la pizza che desiderano, non come al solito ordinare una capricciosa ma senza capperi. Inoltre offriamo il Take Away perché ormai a Milano non esiste più la pizza d’asporto di qualità, siamo invasi da kebab improvvisati pizzaioli o ex pizzerie di italiani rilevati da altrettanto improvvisati cinesi. Per mangiare la pizza buona eravamo obbligati ad attraversare la città e andare al ristorante.
Non vi sono solo Pizze presso “Mani in Pasta”, offrite anche sfogliatine a scelta tra ricotta dolce e Nutella; Patate fritte con la buccia ed il Taschino, quest’ultimo non è altro che una tasca di impasto croccante. Potrete presentarci questa specialità?
Il taschino è pensato per chi non riesce a mangiare una pizza intera, ma vuole comunque assaggiare i nostri prodotti e i nostri impasti.
